Chuyên gia Thú y: Lòng se điếu chỉ là đoạn ruột hỏng, tổ giun sán hay ĐẶC SẢN?
Sự thật bất ngờ về lòng se điếu khiến nhiều người giật mình khi biết nguồn gốc thực sự của món ăn này.
Lòng se điếu thực chất là gì?
Theo các chuyên gia thú y, lòng se điếu không phải là “đặc sản quý hiếm” như nhiều người lầm tưởng. ThS.BS Đỗ Trọng Minh (Trung tâm Chẩn đoán Thú y Trung ương) cho biết, đây thực chất là đoạn ruột non của lợn bị nhiễm ký sinh trùng – thường là giun đũa hoặc giun xoắn. Những loại ký sinh này gây viêm, làm dày thành ruột, tạo hình dạng xoắn lại giống như… điếu cày.
Lòng se điếu – Đoạn ruột bị nhiễm giun được chế biến thành món ăn
Món ăn tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Thực phẩm – ĐH Bách khoa Hà Nội) khẳng định: “Lòng se điếu là đoạn đầu ruột non, thành dày bất thường, bên trong có lớp trắng như kén, thường do nhiễm giun”. Việc sử dụng món này mà không chế biến kỹ có thể tiềm ẩn nguy cơ cao lây nhiễm ký sinh trùng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe tiêu hóa.
Đáng lo hơn, vì lòng se điếu được săn lùng nên nhiều nơi còn sử dụng hóa chất hoặc tạo giả bằng cách ép khuôn lòng – càng khiến nguy cơ mất an toàn thực phẩm tăng cao.
Chuyên gia cảnh báo người tiêu dùng
PGS.TS Nguyễn Hữu Nam (Học viện Nông nghiệp Việt Nam) cho rằng: “Người tiêu dùng nên hết sức thận trọng khi lựa chọn món lòng này. Nếu không rõ nguồn gốc và chế biến không kỹ, hậu quả là khó lường”.
Chuyên gia cảnh báo về lòng se điếu nhiễm ký sinh trùng
Nguồn tham khảo
- Nông nghiệp & Môi trường – Lòng se điếu chỉ là ruột hỏng, là tổ giun
- Dân trí – Lòng se điếu 40m, giá tiền triệu gây tranh cãi
- Sức khỏe & Đời sống – Sự thật về lòng se điếu và giun sán
Bài viết liên quan
💬 Bạn nghĩ gì?
Bạn đã từng ăn lòng se điếu? Sau khi biết sự thật này, bạn còn dám thử nữa không? Hãy để lại bình luận bên dưới nhé!
